Le hêtre est un arbre forestier commun dont le feuillage est naturellement vert. La variété à feuillage pourpre a été découverte à la fin du 17ème siècle. Son feuillage est dense et marcescent (feuilles mortes restant attachées aux branches durant la saison de repos hivernal). Sa floraison a lieu au printemps, suivie de ses fruits dont l’enveloppe s’ouvre à l’automne pour libérer des graines oléagineuses (riche en matière grasse), dont raffolent les sangliers, petits mammifères et les oiseaux. Sa croissance est lente et sa hauteur peut atteindre 30 à 40 m. Le bois est utilisé pour multiples usages mais que lorsqu’il atteint au minimum l’âge de 100 ans : ébénisterie, menuiserie, confection de mobilier, lames de parquet.
Fagus sylvatica purpurea
